Skøn mandag

Først en tur i kajakklubben og så hjem til lækker frokost på altanen!!
Jeg ELSKER sommer i København... 

Menuen stod på frisk pasta med hjemmelavet pesto, hjertesalat, tomater og oliven. Mmmm...

Og den hjemmelave pesto - den lavede jeg sådan her:

Pesto
1 bundt basilikum
Et stykke parmesanost – svarende til 2-3 spsk. revet ost
1 lille fed hvidløg 

4 spsk. pinjekerner
2 deciliter olivenolie 

Saften af en ½ citron
Peber og evt. salt

Jeg kom alle ingredienser – men kun ca halvdelen af olien og citronsaften – op i min blender og gav det hele et spin. Tilsatte så resten af olien indtil konsistensen var som jeg ville have den, og smagte tilsidst til med citronsaft, peber og lidt salt.

Et sikkert sommerhit.